Hanfsamen (oft Hanfherzen genannt) sind für den Menschen keine Offenbarung, da wir sie zusammen mit anderen Hanfprodukten seit Tausenden von Jahren verwenden, sei es als Bestandteil von Vogelfuttermischungen, als Angelköder oder zur Herstellung langlebiger Stoffe . Leider müssen wir das volle Nährwertpotenzial dieser bemerkenswerten Produkte, die manchmal als die nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt bezeichnet werden, noch erforschen.

cannabis samen, gewonnen aus Pflanzen der Gattung Cannabis (glücklicherweise liefern Ölsamen- und Fasersorten der Cannabispflanzen, die für die industrielle Hanfproduktion zugelassen sind, unbedeutende Mengen an psychoaktiven Substanzen, die für keinerlei physische oder psychische Wirkungen unzureichend sind), enthalten alle die essentiellen Aminosäuren und essentiellen Fettsäuren, die der Mensch für seine Gesundheit benötigt. Das bedeutet, dass sie eine zuverlässige pflanzliche Quelle für vollständiges Protein und ungesättigte, gesunde Fette sind.

Etwa 40 % des Samengewichts bestehen aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und 33 % davon bestehen aus Protein, nur übertroffen von Soja, das 35 % Protein enthält. Allerdings ist das in Hanfsamen enthaltene Protein leichter verdaulich und wird leichter absorbiert. Sie sind außerdem eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe (die dabei helfen, die Stuhlmenge zu erhöhen und für ein Sättigungsgefühl zu sorgen), zusammen mit Kalzium, Eisen, hilfreichen Spurenelementen und Elektrolyten. Es gilt auch als eines der sichersten Lebensmittel, da es glutenfrei ist und von Menschen mit anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten (z. B. Laktose, Zucker oder Gluten) verzehrt werden kann, obwohl keine Allergien dagegen bekannt sind .

Dennoch wurde dieses scheinbar bemerkenswerte und weit verbreitete Pflanzenprodukt als mögliche Nahrungsquelle für den Menschen weitgehend ignoriert. Tatsächlich hat eine aktuelle Studie gezeigt, dass mehr als 95 % der gesamten in Europa verkauften Hanfsamen zu Tierfutter verarbeitet werden. Dennoch gibt es unzählige Möglichkeiten, es zu verwenden und zuzubereiten, und die Möglichkeiten enden nur bei unserer Vorstellungskraft. Wir können sie roh verzehren, zu Pulver zermahlen, gekeimt, eingeweicht, in Hanfmilch (das sind pulverisierte Samen, die mit Wasser gemischt und zu einem cremigen Getränk verarbeitet werden) verarbeitet, zu Backwaren hinzugefügt oder sogar als Tee verwendet werden. Unternehmen, die Gesundheits- und Fitnessnahrung herstellen, bieten möglicherweise auch Hanftofu, Butter, Müsli, Brot und viele andere leckere Produkte an. Der weiche, nussige Geschmack der Samen macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung zu Desserts und Milchshakes. Darüber hinaus lassen sich aus gefrorener Hanfsamenmilch köstliche vegane Eiscremes herstellen.

Überraschenderweise wird Hanfsamenöl, das direkt aus den Samen gewonnen wird, meist in Körperpflegeprodukten oder industriell in Schmiermitteln, Kraftstoffen, Farben und Kunststoffen verwendet. Allerdings sind die Vorteile des Verzehrs des sehr wirksamen Hanfsamenöls nicht zu übersehen. Es enthält vergleichsweise weniger gesättigte Fette als andere Speiseöle und hat sich als wirksam bei der Linderung der Symptome von Ekzemen erwiesen. Obwohl es aufgrund seines niedrigen Rauchpunktes nicht zum Braten geeignet ist, wird es manchmal als Nahrungsergänzungsmittel verwendet: Ein einziger Esslöffel Hanfsamenöl pro Tag kann alle essentiellen Fette liefern, die der menschliche Körper braucht, um gesund zu bleiben. Damit ist es eine hervorragende Alternative zu Sonnenblumen- und Olivenöl für Salate und Dressings.